Calzone mit Gemüse und Krabben

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  • 1 Pizza-Grundteig
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 100 g Champignons
  • 200 g Krabben
  • 1 Becher Erbsen (klein)
  • 100 g Oliven
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Oregano
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Bund Zitronenmelisse
  • 100 g Provolone, gerieben
  • 50 g Parmesan (gerieben)

Den Teig auf einer bemehlten Fläche auswalken und in 4 gleiche Quadrate schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das geputzte, klein geschnittene Gemüse darin glasig schwitzen. Die Krabben und die abgetropften Erbsen hinzfügen und kurz mitdünsten. Oliven zufügen, mit Thymian, Pfeffer, Salz, Oregano und Saft einer Zitrone herzhaft würzen.

Nach dem Erkalten die gehackte Zitronenmelisse und den Käse unterrühren und auf die Teigquadrate gleichmäßig verteilen. Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenschlagen, gut fest drücken und im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 40 min backen.

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