Caipirinha-Tiramisu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Caipirinha-Marmelade
Zutaten
- 15 Stk. Limetten (Bioqualität, unbehandelt)
- 150 ml Cachaca
- 100 ml Lime Juice
- 350 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 500 g Rohrzucker
- 1 Pkg. Gelierpulver 1:1 (z.B. Dr. Oetker Gelfix)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Caipirinha-Marmelade zwei Limetten sorgfältig waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler fein abhobeln. Die Limettenhobeln noch einmal mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden.
- 4 Limetten halbieren und das Fruchtfleischfilets aus den Zwischenhäuten herausschneiden. In kleine Stückchen schneiden und beiseite stellen. Den entstandenen Saft auffangen und aufheben.
- Die restlichen Limetten halbieren und auspressen und mit dem aufgehobenen Saft vermischen. Es sollten insgesamt ca. 450 ml Limettensaft sein.
- Limettensaft mit Cachaca, Lime Juice und Wasser vermischen.
- Die Zuckersorten vermengen.
Geliermittel mit 2 EL Zucker vermengen und unter die Flüssigkeit mischen. - Unter Rühren bei starker Temperatur zum Kochen bringen. Den übrigen Zucker hinzufügen und wiederholt unter Rühren aufwallen lassen und ca. 3 Minuten unter permanentem Rühren sprudelnd kochen.
Die feinen Limettenhobeln und Limettenfruchtfilets hinzufügen und noch ca. 1 Minute ziehen lassen. - Die Caipirinha-Marmelade noch heiß in vorbereitete Gläser füllen, dabei Schale und Fruchtfleisch gleichmäßig verteilen.
Gläser sorgfältig verschließen und während des Abkühlens ein paar Mal auf die andere Seite drehen, damit sich Schale und Filets gleichmäßig im Glas verteilen.
Tipp
Diese Menge ergibt ca. 500 ml Caipirinha-Marmelade.
Cachaca ist ein brasilianischer Zuckerrohrschnaps.
schmeckt sicher sehr gut
schmeckt köstlich
interessant
toll
ich glaub ich muss mir das schon mal für Weihnachten merken ... sicher ein tolles selbstgemachtes Geschenk!
gut
gut
bei 1 kg Zucker - 500 ml Marmelade, - die anderen Zutaten gar nicht gerechnet- etwas unwahrscheinlich-müßte doch mehr sein- 450 ml Limettensaft- Wasser etc
das habe ich noch nie gekostet! muß ich mal versuchen
Mal was anderes
Schon abgespeichert
schon gespeichert
lecker
lecker
lecker
lecker
schmeckt sicher gut
gut
Mmmh lecker
mal was neues =)
sehr gut
wird probiert
ganz lecker.
sehr gut
wird probiert
lecker
klingt super
Möchte ich probieren
Hört sich ja toll an. Schon beim lesen bekommt man Lust drauf!
Klingt toll werds mir gleich speichern :-)