Buttermischungen

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Portionen: 1

Grundrezept:

  • 100 g Butter

Käsebutter:

  • 50 g Käse, gerieben oder zerdrückter Edelpilzkäse

Knoblauchbutter:

  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 EL Schalotten
  • 2 EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)

Kräuterbutter:

  • 2 EL Küchenkräuter
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 1 Prise Salz
  • Knoblauch (nach Belieben)
  • Zwiebel

Meerrettichbutter:

  • 2 EL Kren
  • 1 Prise Salz

Pfefferbutter:

  • 3 EL Pfefferkörner
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Weinbrand

Sardellenbutter:

  • 50 g Sardellenfilets oder
  • 2 Teelöffel Sardellenpaste

Senfbutter:

  • 1 Eidotter (hartgekocht)
  • 1 EL Senf

Weiche Butter mit den Ingredienzien mischen.

Leckerer Brotaufstrich, Baguettefuellung oder evtl. als Zuspeise zu Fisch oder evtl. gegrilltem Fleisch

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