Buttercreme

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  • 2 dl Milch
  • 150 g Feinkristallzucker
  • 25 g Puddingspulver (beliebiger Geschmack)
  • 400 g Butter (zimmerwarm, oder Kokosfett)
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Für die Buttercreme Milch mit Zucker aufkochen. Etwas Milch zurückbehalten und diese mit dem Puddingpulver verrühren. Diese Mischung in die kochende Milch einrühren und zu Pudding kochen. Heißen Pudding in eine Rührschüssel geben und unter Rühren mit dem Schneebesen etwas überkühlen.

In die noch nicht ganz kalte Puddingmasse die klein geschnittenen Butterstückchen bzw. das Kokosfett dazugeben und schaumig aufschlagen. Dann den gewünschten Geschmack beigeben.

Tipp

Diese Buttercreme kann mit diversen Geschmacksträgern zubereitet werden und eignet sich auch sehr gut als Füllcreme für Torten und Schnitten. Statt Butter können Sie auch erweichtes Kokosfett verwenden.

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Kommentare18

Buttercreme

  1. Karola Hamel
    Karola Hamel kommentierte am 14.11.2016 um 13:43 Uhr

    Ich bin begeistert !Endlich mal eine leckere Buttercreme die auch mir gelingt. Ich habe nur weniger Zucker genommen und sie ist perfekt geworden.Wie mache ich so eine Schoko creme?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 15.11.2016 um 11:22 Uhr

      Liebe Karola Hamel, die einfachste Variante wäre, ein Schokolade-Puddingpulver zu verwenden. Sie können diese Buttercreme aber auch mit Schokolade verfeinern, z.B. indem Sie Schokolade in der kochenden Milch auflösen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 02.12.2015 um 17:23 Uhr

    nichts für mich

    Antworten
  3. romeo59
    romeo59 kommentierte am 18.10.2015 um 22:43 Uhr

    Lecker

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  4. Nala888
    Nala888 kommentierte am 09.10.2015 um 09:04 Uhr

    toll

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