Buntes Kabeljaufrikassee

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Portionen: 4

Erbsen 3 min im heissen Leitungswasser abwällen. Mehl im Öl anschwitzen, ein Achtel l Leitungswasser dazugeben und unter Rühren aufbrühen lassen.

Wein dazugeben, aufwallen lassen. Schlagobers und Kräuterbutter dazugeben und mischen. Fisch in Streifchen kleinschneiden und in der Sosse kurz aufwallen lassen.

Paradeiser häuten, vierteln und in Verbindung mit den Kapern und Erbsen dazugeben. Alles 10 Min. durchziehen lassen.

Dill darüber streuen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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