Buntes Gemüse

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Portionen: 4

  • 500 g Grüne Tiefkühlbohnen
  • 250 g Zwiebel
  • 250 g Karotten
  • 350 g Paradeiser
  • 250 g Rindfleisch
  • 125 ml Gemüsesuppe (heiss)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gerebeltes Bohnenkraut

Bohnen entfrosten. Zwiebeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Karotten abschälen, abspülen und in Scheibchen schneiden. Fleisch etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Bohnen, Karotten und Fleisch mischen.

In den gewässerten Tontopf Form. Mit Salz und Pfeffer überstreuen. klare Suppe hinzfügen. Kochtopf verschließen. In das kalte Backrohr stellen und auf 200 °C einstellen. Paradeiser häuten, Stängelansätze entfernen. Paradeiser in Stückchen schneiden. Nach 60 Min. hinzfügen, umrühren, mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut nachwürzen und noch in etwa 25 Min. weitergaren.

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