Bunter Sprossensalat

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Portionen: 4

Bunter Sprossensalat:

  • 1 Eisbergsalat
  • 2 sm Radicchio
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Orange
  • 1 Fenchelknolle diversen Sprossen aus
  • Alfalfa, Sonnenblumenkernen, Linsen usw.

Sauce Dazu::

  • 100 ml Crème fraîche
  • 200 ml süsses Schlagobers
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Dill (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 1 Minigurke
  • 1 Apfel
  • Salz
  • Pfeffer

Apfel und Gurke in Würfel schneiden und im Handrührer mit den restlichen Ingredienzien zu einer Vinaigrette zermusen.

Sprossen unter fliessendem Wasser abschwemmen. Salat abspülen und in mundgerechte Stückchen reissen. Paprikas klein in Würfel schneiden. Fenchelknolle fein reiben, Orange kleinwürfelig schneiden. Alle Ingredienzien mit der Vinaigrette mischen.

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Kommentare1

Bunter Sprossensalat

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 24.09.2015 um 05:25 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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