Bunter Salat mit Mozzarella

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Portionen: 2

  • 8 Stk Datteltomaten
  • 1/2 Stk Salatgurke (schlanke)
  • 1 Schote Paprika
  • einige Blätter Salat (div. Sorten, je nach Geschmack)
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • etwas Balsamicoreduktion (mit Feigen)
  • 1 Scheibe Schinken (1 cm dick)
  • 1 Bund Schnittlauch (das Ganze fein gehackt)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Für den Salat mit Mozzarella die Tomaten vierteln, Salatgurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden.

Den Salat waschen und etwas zerzupfen, Mozzarella und Schinken in kleine Würfel schneiden. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

Salat, Gemüse, Schinken und Mozzarella in eine Schüssel geben, Marinade hinzufügen, Schnittlauch und Balsamicoreduktion dazugeben und gut durchrühren.

Nochmals abschmecken.

Tipp

Zum Salat mit Mozzarella passt frisches Gebäck.

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Kommentare3

Bunter Salat mit Mozzarella

  1. molenaar
    molenaar kommentierte am 22.04.2016 um 16:46 Uhr

    Habe noch geröstete Mandelstifte darüber gegeben. Wirklich lecker.

    Antworten
  2. koche
    koche kommentierte am 15.09.2015 um 19:40 Uhr

    super

    Antworten
  3. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 06.09.2015 um 23:53 Uhr

    lecker

    Antworten
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