Bunter Reiseintopf

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Portionen: 4

  • 1 Rote Paprika; kleingeschnitten
  • 1 lg Zwiebel (kleingehackt)
  • 1 sm Karotte
  • 1 sm Zucchini
  • 3 Paradeiser
  • 3 EL Öl
  • 1000 ml klare Suppe
  • 300 g Langkornreis
  • 100 g Bohnen
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Thymian
  • Salbei
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • Käse (gerieben)

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Zwiebel in Öl andünsten, Paprika, Zucchini und Karotte dazugeben und herzhaft andünsten.

Paradeiser und gehackte Küchenkräuter zufügen, ein klein bisschen mitdünsten und dann mit der klare Suppe löschen.

Die letzten Min. den Langkornreis sowie die Bohnen mitkochen. Käse darüberstreuen.

Garzeit 20 min.

Die gekochten Bohnen können durch frische ersetzt werden.

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