Bunter Nudelsalat

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Portionen: 2

  • 20 dag Prinzessbohnen (grüne, tiefgefroren)

Für den Salat:

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 6 Stk Radieschen (dünn blättrig geschnitten)
  • 1/4 Stk Paprika (gelber, würfelig geschnitten)
  • 10 Stk Datteltomaten (geviertelt geschnitten)
  • 3 Stk Frühlingszwiebel (dünn aufgeschnitten)
  • 1 Stk Thunfisch (kleine Dose, im eigenen Saft)
  • 100 g Woknudeln
  • 3 Stk Essiggurken (gewürfelt aufgeschnitten)

Für die Marinade:

  • 4 EL Joghurt (griechisch, 10 %)
  • 1/8 l Suppe
  • 1 EL Ajvar
  • 2 EL Gurkenessig
  • etwas Salz

Für den Nudelsalat die Woknudeln in heißer Suppe garziehen lassen Die grünen Bohnen in Salzwasser weichkochen. Die Kidneybohnen abgießen und kurz mit Wasser abspülen.

Die gesamten Salatzutaten miteinander vermischen. Marinade aus Joghurt, Ajvar, Gurkenessig anrühren, mit Salz abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen.

Etwas durchziehen lassen.

Tipp

Der Nudelsalat schmeckt auch mit jeder anderen Marinade köstlich. Die Zutaten lassen sich ebenfalls immerzu variieren.

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Kommentare10

Bunter Nudelsalat

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 28.01.2016 um 07:56 Uhr

    klingt sehr gut - in der Zutatenliste wurden die Woknudeln und das griechische Joghurt doppelt aufgezählt

    Antworten
    • Goldioma
      Goldioma kommentierte am 28.01.2016 um 08:48 Uhr

      tut mir leid-gehört natürlich nur jeweils 1 x dazu

      Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 29.01.2016 um 13:57 Uhr

      Liebe Goldioma,wir haben den Fehler inzwischen korrigiert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
    • kassandra306
      kassandra306 kommentierte am 28.01.2016 um 09:37 Uhr

      kein Problem, es wird übersichtlicher wenn nicht so viel da steht ;-)

      Antworten
  2. ressl
    ressl kommentierte am 23.10.2015 um 04:49 Uhr

    lecker

    Antworten
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