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Bunter Nudelsalat mit Rahmdressing
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Zutaten:
- 300 g Clever Hörnchen
- 150 g Creme Fraiche
- 250 g Clever Joghurt
- 300 g Clever Sommergemüse
- 4 TL Kapern
- 100 g Clever Backofen Leberkäse
- 100 g Clever Emmentaler
- 4 EL Clever Maiskeimöl
- 4 EL Clever Ketchup und Senf
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
- Petersilie oder Schnittlauch
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Zubereitung:
Für den bunten Nudelsalat mit Rahmdressing die Hörnchen al dente kochen.
Das Sommergemüse auftauen und mit Öl, Joghurt, Creme Fraiche, Ketchup, Senf und den Kapernbeeren vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Jetzt den Leberkäse und den Emmentaler nudelig schneiden und unterheben.
Die fertigen Hörnchen mit kaltem Wasser kalt abschrecken und ebenfalls unterheben.
Mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern – kalt stellen und gekühlt servieren.
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