Bunte Spiegeleier

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Für bunte Spiegeleier die Paprika und die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, mit etwas Öl anbraten und dann die Eier dazu geben.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Schnittlauch und Dill darüber geben und heiss servieren.

Tipp

Als Variante für bunte Spiegeleier, die Paprika in Scheiben schneiden und das Spiegelei in der Scheibe backen. Das sieht schön bunt und schmackhaft aus.

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