Bunte Pilzpfanne

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Portionen: 4

  • 500 g Schweineschnitzel
  • 500 g Champignons
  • 200 g Eierschwammerln
  • 100 g Austernpilze
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 2 Äpfel
  • 0.5 Bund Thymian
  • 100 g Créme fraŒche
  • 1 EL Preiselbeer-Marmelade nach Geschmack mehr

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

Fleisch in Streifchen schneiden. Schwammerln reinigen und mit Küchenrolle abraspeln. Champignons abspülen.

ein Drittel des Öls erhitzen. Fleisch rundum 2 bis 3 Min. rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Mit restlichem Öl Schwammerln unter Wenden portionsweise goldbraun dünsten. Salzen und mit Pfeffer würzen.

Äpfel abspülen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit den Pilzen kurz andünsten. Schweinegeschnetzeltes wiederholt in die Bratpfanne Form und erhitzen. Nochmals das Ganze nachwürzen.

Thymian abspülen, Blättchen abzupfen und unter die Schwammerln heben. Mit Créme fraŒche und Preiselbeeren anrichten.

Zubereitungs.Z:: 30 Min.

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