Bunte Kornspitz

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Portionen: 4

  • 4 Vollkorngebäck (z.B. Kornspitz)
  • 12 dag Bergkäse (aufgeschnitten)
  • 2 Esslöffel Haselnüsse
  • 1 Karotten
  • 1 Apfel
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • Honig (nach Geschmack)
  • 4 Salatblätter
  • 8 Radieschen (in Scheiben)
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Für die Bunten Kornspitz die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Mit einem Geschirrtuch die dunkle Schale abreiben. Abkühlen lassen und klein hacken.

Äpfel und Karotten schälen und fein reiben.

Mit 2 EL Mayonnaise vermischen, Nüsse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Radieschen waschen, putzen und in Scheibchen schneiden.

Die Kornspitz der Länge nach halbieren und auf die Oberseiten die restliche Mayonnaise aufstreichen.

Die Apfel-Karottenmasse auf die Unterteile der Kornspitz streichen und mit Salatblättern und Käsescheiben belegen.

Die Radieschenscheiben aufteilen und die Bunten Kornspitz zusammendrücken.

 

 

 

 

Tipp

Die Bunten Kornspitz sind auch als Büro- oder Schuljause sehr schmackhaft. Dazu fest in Haushaltsfolie einwickeln!

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