Bulgursalat

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Portionen: 4

  • 200 g Bulgur (Weizenschrot)
  • 2 Stück Frühlingszwiebel
  • 1 EL Petersilie (fein gehackt)
  • 3 Stück Minzeblätter (grob gehackt)
  • 2 Stück Fleisch-Tomaten
  • Römischer Salat (Romana- oder Kochsalat)

Für das Dressing:

  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 3 TL Granatapfelsirup
  • 1 Stück Zitrone (Saft)
  • 100 ml Olivenöl

Für den Bulgursalat den Bulgur mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass er bedeckt ist, und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Die Tomaten blanchieren (kurz überbrühen), die Haut abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den gewaschenen Salat in feine Streifen schneiden.

Den Bulgur abgießen, sofern er nicht die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, und das vorbereitete Gemüse sowie die gehackten Kräuter darunter mischen. Für das Dressing Tomatenmark, Paprikapulver, Chili, Granatapfelsirup und Zitronensaft miteinander vermengen. Das Olivenöl langsam mit einem Schneebesen unterrühren. Mit dem Bulgur vermengen und den Bulgursalat ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Tipp

Servieren Sie den Bulgursalat als Hauptspeise oder Beilage.

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Kommentare23

Bulgursalat

  1. verenahu
    verenahu kommentierte am 22.12.2015 um 08:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 10.11.2015 um 18:00 Uhr

    schmackhaft

    Antworten
  3. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 16.10.2015 um 14:09 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  4. karolus1
    karolus1 kommentierte am 03.10.2015 um 08:06 Uhr

    gut!!

    Antworten
  5. nirak7
    nirak7 kommentierte am 29.09.2015 um 18:30 Uhr

    guuuuuuuuuut

    Antworten
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