Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Buchweizennudeln mit Zitronentopfen, Champignons und Hühnerfilet
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Buchweizennudeln mit Zitronentopfen, Champignons und Hühnerfilet die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen, Saft und Schale mit dem Topfen glatt rühren.
- Die Buchweizennudeln nach Packungsanweisung garen und noch heiß mit etwas Nudelkochwasser mit dem Topfen vermischen. Die Champignons putzen und gemeinsam mit den Hühner-Innenfilets in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit den Zitronentopfen-Buchweizennudeln servieren.
Tipp
Die Buchweizennudeln mit Zitronentopfen, Champignons und Hühnerfilet mit frischen Kräutenr verfeinern. Auch ein paar zerkleinerte Rucolablätter geben etwas Frische dazu.
