Buchweizengrütze

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  • 300 ml Buchweizen
  • 1 EL Fett bis zweifache Masse
  • 600 ml klare Suppe (oder Wasser)

Gretschnj ewaj a kascha- Buchweizengrütze

Buchweizen hineinlegen und rühren, bis er ganz leicht gebräunt ist, dann das Wasser dazugeben und mit Salz würzen und zugedecktbeziehungsweise im Backrohr quellen. Buchweizen wird mit geschmolzener Butter, ausgelassenem Speck beziehungsweise gebräunter Zwiebel gereicht. Buchweizen kann auch in Milch zubereitet werden: 1 l Milch aufwallen lassen und 1 Glas Buchweizen hineinlegen, unter schwacher Wärmezufuhr quellen, mit Salz würzen, mit ausgelassener Butter und süssem Fruchtkompott zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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