Buchweizen-Pancakes

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Portionen: 10

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Buchweizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 2 Eier (leicht geschlagen)
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1 EL Butter (zerlassen)
  • Öl (für Bratpfanne)

Für die Buchweizen-Pancakes zunächst in einer großen Backschüssel die Backpuver, Natron, Mehlsorten, Salz mischen.

In einer anderen Backschüssel Eier, Honig, Buttermilch und Butter mixen. Eiermischung zum Mehl geben und mit einem Kochlöffel unterziehen. Der Teig darf nicht zu lange gerührt werden, bleibt also ein wenig klumpig.

Heiße Bratpfanne mit Öl auspinseln und pro Pancake 1/4 Tasse Teig hineingeben. Zwischen den Pancakes ausreichend Abstand lassen.

Solange backen, bis die Unterseite gebräunt ist und auf der Oberseite Blasen die Teigoberfläche durchschlagen, dann rasch auf die andere Seite drehen und die Buchweizen-Pancakes fertig backen.

Tipp

Die Buchweizen-Pancakes mit Joghurt oder Sauerrahm und Zimt bestreut zu Tisch bringen. Wer möchte, kann auch zum Teig ein wenig Zimt hinzufügen.

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Kommentare29

Buchweizen-Pancakes

  1. butler
    butler kommentierte am 24.02.2016 um 15:35 Uhr

    Ausgezeichnet - ich gebe halt noch 1 TL Vanillezucker dazu. :)

    Antworten
  2. KarinD
    KarinD kommentierte am 08.11.2015 um 19:53 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Camino
    Camino kommentierte am 08.11.2015 um 18:18 Uhr

    Die werde ich unbedingt ausprobieren!

    Antworten
  4. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 08.11.2015 um 16:41 Uhr

    Mal eine gesunde Alternative!

    Antworten
  5. autumn
    autumn kommentierte am 08.11.2015 um 14:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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