Buchweizen, gesamte Körner - Grundrezept - Vollwert

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  • Zubereitung

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  • 250 g Buchweizen
  • 500 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 250 ml Wasser

Den ganzen Buchweizen erst abgekühlt, dann heiß ausführlich abspülen, in 1/2 Liter

kochendes Wasser mit Salz Form und 10-20 min bei geringer Hitze köcheln lassen.

Ca. ein Viertel l Wasser derweil des Kochens bis zum Garquellen den Körnern zufügen.

Nach dem Kochen stark würzen, ein klein bisschen Fett hinzfügen und nachquellen.

Damit Buchweizen körnig bleibt, ist das Darren der Körner zu empfehlen.

(In fettlosem Kochtopf kurz anbraten).

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