Serviettenknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Buchteln mit Vanillesauce - einfaches Rezept
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Für die Buchteln mit Vanillesauce zuerst 550 g Mehl nehmen, den Germwürfel zerbröseln und hinzugeben. Die 3 Eier, 120 g Butter (in zerlassener Form), die aufgewärmten 250 ml Milch, 60 g Zucker und die Prise Salz, am besten mit der Küchenmaschine, zu einem schönen Germteig zusammenkneten.
- Je nach Eigröße kann es sein, dass der Teig noch etwas Mehl oder Milch braucht, er soll sich schön in der Schüssel abschlagen und heraus heben lassen.
- Dann den Teig in der Schüssel mit einem Tuch zudecken und im Ofen bei 50°C mal eine halbe Stunde gehen lassen. Den Teig aus dem Ofen nehmen und kleine Fladen mit den Händen formen. Einen Teelöffel Marmelade reingeben und zu schönen Kugeln verschließen.
- Die Kugeln schön nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und noch einmal im Ofen bei 50°C 30 Minuten gehen lassen. Die Buchteln mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknen. Die Hitze auf 180°C drehen (Ober- und Unterhitze).
- Nach 30 Minuten sind die Buchteln fertig.
- Für die Vanillesauce einfach 1/3 mehr Milch als auf der Vanillepuddingpulver-Packung beschrieben ist (im Normalfall sind das dann insgesamt 750 ml Milch), nehmen. 60 g Zucker dazufügen und 1 Packung Vanillepulver. Die Vanillesauce kochen. Die Buchteln mit Vanillesauce servieren.
- Guten Appetit!
Tipp
Vorweg: Ich mag keine Rezepte bei denen man einen Haufen Dotter verwenden muss und dann das ganze Eiklar übrig hat, deswegen versuche ich immer wieder mal Rezepte zu modifizieren, so auch dieses Mal die Buchteln, und Voila: Hat toll funktioniert :)
passt sehr gut zum Kaffee
Vielen Dank für dieses wunderbar flaumige Rezept. Statt Germ habe ich Trockengerm verwendet und für die Füllung selbstgemachten Powidl mit Rum und etwas Zimt vermischt.
Sehr gutes Rezept ob das mit dem einfrieren vom Eiweiß funktioniert ist fraglich .
Ich machs mit Trockengerm!
Man kann auch Salzburger Nockerl mit dem Eiweiß machen.
Mag sie am liebsten mit Powidl!
schon ewig nicht mehr gegessen, wird mal wieder Zeit, vor allem mit diesem Rezept :)
ein Wahnsinn! Ich liebe Buchteln
Ein Schmaus
Mhmm, schmeckt super lecker!
Sehr einfaches Rezept und die Buchteln waren soooo lecker... :) danke dafür
LECKER
mhh, wird probiert!
Es hat super funktioniert, wird in meine Sammlung aufgenommen. Nur die Vanillesoße ist nicht meins. Da bleib ich lieber bei meinem uralt Rezept. Ich mag einfach keine Fertiggerichte.
yummie lecker
einfach lecker
Kann man die auch Einfrieren?
tolles Rezept
Hmm! Habe ich schon viel zu lange nicht gemacht. Das werde ich ändern!
Super, danke für das einfache Rezept!
schmeckt wie bei Omi aus Bayern, super
Freut mich, dass es bei euch allen auch so gut geklappt hat wie bei mir :)
Mhmm, schmeckt super lecker!
klassisch gut
sehr lecker
lecker
Lecker
immer wieder gut!
ich friere die übriggebliebenen Eiweiße ein, die brauch ich dann zu Weihnachten für den Eiweißkuchen;
Ich wusste gar nicht, dass das geht. Wie lange halten sich die in etwa im Tiefkühler?