Buchstabensuppe

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Portionen: 4

  • 100 g Buchstabennudeln
  • 1 Prise Salz (iodiert)
  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Öl
  • 1 Klein. Zucchino
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 Paprika
  • 1000 ml Geflügelfond a.d.Glas ersatzweise Gemüsebrueh
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!

Nudeln nach Packungsanleitung al dente machen, abschütten und abschrecken.

In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Stückchen schneiden, in der Hälfte des Öls kurz anbraten und zur Seite stellen. Das Gemüse in zarte Streifen schneiden, im übrigen Öl anschwitzen. klare Suppe oder evtl. Fond aufgießen und das Ganze aufwallen lassen. Nudeln und Fleisch einfüllen, erwärmen und nachwürzen.

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