Crostini mit Minze-Chili-Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa
Zutaten
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Zubereitung
- Für Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa das Weissbrot diagonal in Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, häuten und ohne Stiel klein würfeln.
- Die Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und pressen oder in schmale Scheiben schneiden. Die Chilischoten in sehr feine Ringe schneiden.
- Die Tomaten- und Zucchiniwürfel, Knoblauch, Chilischoten, Aceto und Olivenöl Balsamico mischen. Mit gemahlenem Kardamom, Pfeffer und Salz würzen.
- Die Weissbrotscheiben in einem Toaster oder im Backrohr toasten. Die heißen Weissbrotscheiben mit der Zucchini-Tomaten-Salsa bestreichen.
- Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa nach Wunsch mit Parmesan überstreuen, mit einem Blatt Basilikum garnieren und sofort servieren.
- Wie man die Tomaten am besten blanchiert, sehen Sie in dieser Videoanleitung.
Tipp
Gönnen Sie sich ruhig einen guten Parmesan für das Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa - das verfeinert die Geschmacksnote!
schmeckt hervorragend
frischer Basilikum, Oliven, kein Knoblauch
mit einer Feige garnieren.
schmeckt ganz prima und noch Oliven dazu.
lecker
toll
ok
das mag ich
gut !!
sehr gut
mhm
lecker
Gut
köstlich
toll
Schmeckt wunderbar
Finde das blanchieren und schälen von Tomaten recht aufwenig, aber es lohnt sich!!
lecker
super
Einfach und gut
lecker
tolle Vorspeise!