Paradeiser-Bruschetta
30–60 MIN
Eier-Koch
Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Ciabatte (oder Baguette)
- 5 Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 10 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- 1/2 Chilischoten
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen, die Zucchini halbieren und der Länge nach noch einmal halbieren.
Die Tomaten und Zucchini in gleich große, etwas größere Stücke schneiden. - Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden, die Chili fein hacken, mit dem Gemüse und Olivenöl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und bei 200 °C (Oberhitze) im vorgeheizten Backrohr knusprig toasten.
- Die Salsa auf noch warmen Brot anrichten und die Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa sofort servieren.
Tipp
Servieren Sie die Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa als Vorspeise oder Beilage. Bruschetta passt hervorragend zu Gegrilltem.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man den Belag der Bruschetta Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Alles lecker
statt Schnittlauch in Streifchen geschnittene Basilikumblätter, eine Knoblauchzehe hineinpressen (dann event. Chili weglassen) und/oder Brotscheiben mit Knoblauch einreiben, zerbröselten Feta untermischen und jeweils eine schwarze Olive darauf setzen
einfach, schnell und köstlich
frischer Basilikum und etwas feingeriebenen Käse druntermischen, Feta, Oliven
Oliven, Basilikum, Petersilie
eine Olive.
Oliven dazugeben
gerne mit zusätzlichen schwarzen Oliven
mit Feta!
kleingeschnittenen Paprika
Das Brot mit Olivenöl bepinseln bevor es im Backrohr getoastet wird.
Sehr lecker! Aber statt Schnittlauch habe ich Minze und Liebstöckel genommen.
Knoblauch und Schafskäse dazu geben
Etwas Knoblauch dazu
mit etw. knoblauch
mit oliven
Mit etwas Knoblauch j
mit schwarzen Oliven
Die Tomaten-Zucchini-Salsa auf einen Blätterteig aus der Kühltruhe gestrichen. Aufrollen, in Scheiben schneiden und ausbacken
Tolle Bruschetta-Variante.Die Tomaten-Zucchini-Salsa ist neben der Verwendung als Brotaufstrich auch ein super Dip für Nachos & Co, eigentlich fast universell zu benutzen!
lecker
Schmeckt immer!
lecker
lecker
toll
sehr gut!
super lecker
gut
Sieht gut aus!
Lecker