Bio-Garnelen auf Wok-Gemüse
5–15 MIN
Hobby-Koch
Brunnenkressesuppe
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Bund Brunnenkresse
- 2 Stk. Zwiebeln (gehackt)
- 2 Stk. Erdäpfel (mehlige)
- 3/4 l Gemüsesuppe (klare)
- Olivenöl
- Hafer Cuisine
- Salz
- Pfeffer (a. d. Mühle)
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Zubereitung
- Für die Brunnenkressesuppe in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die geschälten und gewürfelten Erdäpfel hinheingeben.
- Auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen. Die Kresse fein hacken (ein paar Blätter für die Dekoration auf zur Seite geben) und in die Suppe geben.
- Nochmals aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, salzen und pfeffern, einen Schuss Hafer Cuisine dazugeben und nochmal aufmixen.
- Mit den abgezupften Blättern servieren.
Tipp
Die Brunnenkressesuppe am besten mit frischem Baguette oder Vollkornbrot genießen.
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gut