Brotsuppe mit Trüffelpofesen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brotsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Brot (Reste)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- etwas Pflanzenöl
- 750 ml Gemüsesuppe
- 125 ml Schlagobers
- 1 Dotter
- Petersilie
- Majoran
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Brotsuppe zunächst das Brot in grobe Würfel schneiden, kurz in Wasser legen und danach gut ausdrücken.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Suppengrün ebenfalls klein würfeln. Die Kräuter waschen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Suppengrün hinzufügen. Brot ebenfalls dazugeben, kurz anrösten und dann mit der Gemüsesuppe aufgießen. Für ungefähr 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dotter und Schlagobers unterrühren. Die Brotsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Tipp
Wer möchte, kann die Brotsuppe auch pürieren. Als Einlage eignen sich zum Beispiel knusprige Croûtons.
Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, serviert die Brotsuppe in einem ausgehöhlten Brotlaib.
schmeckt gut
Auch ohne Obers sehr gut!
Ich habe die Brotsuppe heute gekocht und etwas abgeändert. Anstatt Butter habe ich Rapsöl genommen, etwas Knoblauch kam auch dazu. Da ich viele Karotten zu Hause hatte, kamen nur Karotten, statt Suppengrün hinein. Muskatnuss und gemahlener Kümmel fanden ebenfalls in den Topf. Anstatt Schlagobers habe ich Cremefine genommen, da ich es zu Hause hatte. Zuletzt habe ich die Suppe mit dem Stabmixer püriert.Die Suppe hat sehr lecker geschmeckt und kam super in der Familie an.Kommt ins Kochbuch!
schmeckt immer wieder gut
hab ich schon als Kind gerne gegessen
Das ist eine super sättigende Suppe, sehr g'schmackig!
Gute Sache für Brotreste
werde ich morgen sofort machen, für heute habe ich leider noch eine Suppe von gestern
Gute Idee
super
lecker
lecker
sehr gut
lecker
einweichen muß man das Brotnicht- wird ja aufgekocht
Erinnerungen, altes Brot bleibt öfter über, herrliches Abendessen!
Kindheitserinnerungen werden wach
lecker
Kindheitserinnerungen!
lecker,wird das Brot vorher getoastet ist die Suppe noch besser. Ich pürier auch die Suppe und verzichte auf das Schlagobers
muss ich unbedingt nachkochen
Kannte ich bisher nicht, habs probiert und sehr lecker!
lecker
lecker, das gabs immer bei meiner oma
Die Suppe habe ich zwischen den Weihnachts- und Neujahrfeiertagen mit dem übrig gebliebenen Brot gemacht. Ich hab das ganze püriert und nochmals mit Gemüsefond aufgegossen, da sie zu dick war. Geschmeckt hat das ganze dann herrlich. Gibts sicherlich öfters, altes, hartes Brot gibts bei uns fast jede Woche und alles kann unser Kaninchen nicht fressen! ;-)
Super Rezept!!!
Ich mag einfache Suppen wie diese, werde ich sicher bald probieren.
Resteverwertung ist wirklich auch eine schmackhafte und günstige Sache,die Menschen sollten mehr über die Lebensmittel wissen und respektvoll damit umgehen
gute Resteverwertung, die satt macht;)
Das hat meine Mutter früher immer mit den Brotresten gemacht. Gute Idee :-)