Brotsuppe aus dem Feldkochherd / Feldküche

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Portionen: 80

  • 16000 g Brot, kann von dem Vortag sein
  • 2000 g Käse (Emmentaler bzw. Gauda, gerieben)
  • 40 Zwiebel (mittelgross)
  • 30000 ml klare Suppe (Suppenwürfel, Suppenwürfel)
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung in der "Gulaschkanone":

Zwiebeln von der Schale befreien, hacken, in Butter glasig weichdünsten. Gewürfeltes Brot hinzufügen, kurz mitrösten. Mit klare Suppe auffüllen und bei mittlerer Hitze 20-30 Min machen.

Suppe mit Salz&Pfeffer nachwürzen. Suppe heiß mit geriebenen Käse im Teller zu Tisch bringen.

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