Brotpudding mit Orangengeschmack

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Portionen: 6

  • 125 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.75 Teelöffel Muskat
  • 1 EL Orangen (geriebene Schale)
  • 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 4 Eidotter
  • 6 EL Milch
  • 2 Tasse Weissbrotwürfel (ohne Rinde)
  • 4 Eiklar
  • Leichtbutter (zum Einfetten)

Butter zerrinnen lassen. Mit Muskatnuss, Salz, Zucker, Orangenschale, Zitronenschale und Vanillezucker durchrühren. Eier aufschlagen. Mich zugiessen und die Buttermasse reinrühren. Über die Brotwürfel gießen. 20 min weichen. Darauf zu einer glatten Menge rühren. Eiklar steif aufschlagen. Unterrühren. Puddingform einfetten. Puddingmasse reinfüllen. In den aufgeheizten Herd schieben.

Backzeit: 70 min

Elektroherd: 160 Grad

Gasherd: Stufe 2

Zuspeise:

Menü 2/17

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