Brotaufstriche Teil 1

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Portionen: 1

Kräuter-Brotaufstrich:

  • 250 g Leichtbutter (weich)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Dille
  • 4 Knoblauchzehen

Hefe-Brotaufstrich:

  • 125 g Leichtbutter (weich)
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 EL Petersilie
  • 3 EL Sojasosse
  • Salz

Getreide-Brotaufstrich:

  • 100 g Getreide nach Geschmack
  • 200 ml Wasser
  • 3 EL Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1 EL Gemüsesuppe
  • 1 Lorbeergewürz
  • 50 g Leichtbutter
  • Majoran (sparsam verwenden)
  • Frische Küchenkräuter + Gewürze nach Belieben.

Linsen-Brotaufstrich:

  • 150 ml Linsen
  • 2.5 Tasse Wasser
  • 1 Lorbeergewürz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Flüssigwürze
  • Majoran
  • Thymian
  • Pfeffer
  • 100 g Leichtbutter
  • 1 EL Saft einer Zitrone od. Obstessig

Küchenkräuter-Brotaufstrich

Knoblauch und die Küchenkräuter klein hacken und mit der Leichtbutter gut mischen. Mit Salz nachwürzen und vor dem Servieren ein kleines bisschen abgekühlt stellen. :Germ-Brotaufstrich

Alle Ingredienzien herzhaft mit dem Quirl mischen, ein klein bisschen garnieren und kühlstellen.

Getreide-Brotaufstrich

Getreide fein mahlen und in das Wasser untermengen. Die feingehackten Zwiebeln, die Gemüsesuppe sowie das Lorbeergewürz zum Getreidebrei Form und alles zusammen zum Kochen bringen. Etwas auskühlen. Dann die Leichtbutter untermengen und mit ein wenig Majoran, den frischen Kräutern und Gewürzen nach Lust und Laune nachwürzen. Abkühlen und kühlstellen.

Linsen-Brotaufstrich

Linsen abspülen und eine Nacht lang einweichen. Im Einweichwasser mit dem Lorbeergewürz 20-30 Min. auf kleiner Flamme sieden. Die Zwiebel in wenig Leichtbutter goldgelb weichdünsten und mit den angeführten Gewürzen zu der Menge Form. Die Menge mit dem Mixstab zermusen, Leichtbutter unterziehen und ab- schmecken. Nach Lust und Laune noch Saft einer Zitrone beziehungsweise Obstessig dazugeben. Abkühlen und kühlstellen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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