Brotaufstrich - Krem De Cassis-Leichtbutter

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  • 4 Schalotten
  • 50 ml Krem de Cassis
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 120 g Leichtbutter
  • Salz (iodiert)
  • Pfeffer

Schalotten abziehen, fein würfelig schneiden. Cassis und Balsamessig erhitzen, Schalottenwürfel zufügen und darin so lange andünsten, bis die Flüssigkeit beinahe eingekocht ist. Noch warm unter die Leichtbutter vermengen und mit den Gewürzen fein nachwürzen. Tip: Der besondere Snack für alle Buffets. Schmeckt ausgesprochen gut zu Pfifferlingen.

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