Vollkornciabatta mit Trockengerm
>60 MIN
Hobby-Koch
Brotauflauf
Zutaten
Portionen: 1
- 120 g Butter
- 60 g Zucker
- 3 Eidotter
- 170 g Milch
- 120 g Brot ohne Rinde
- 3 Eiklar
- 60 g Zucker
- 40 g Brotbrösel
- 60 g Haselnüsse (gerieben)
- 10 g Kakao
- Eine Messerspitze Zimt
Sponsored by
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eidotter nach und nach beifügen. Das Brot mit der Milch vermengen, unter die Butter/Eigelbmasse vermengen.
- Die Eiklar zu Eischnee aufschlagen.
- Zimt, Brotbrösel, Haselnüsse und Kakao vermengen, abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Buttermischung heben.
- Dariolformen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen, die Menge in die Formen befüllen und bei ca 200 °C im Wasserbad im Backofen ca 20-25 Min. backen.
