Hagebuttenlikör
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeerlikör
Zubereitung
- Für den Brombeerlikör die Brombeeren waschen und abtrocknen. Nur vollreife und keine schadhaften Früchte verwenden.
- Die Brombeeren pürieren und mit Zucker, Honig und Korn in ein großes und verschließbares Ansetzglas geben. Verrühren und das Glas gut verschließen.
- Den Ansatz des Brombeerlikörs für 8 Wochen abgedunkelt stehen lassen und gelegentlich umrühren oder schütteln. Nach 8 Wochen den Likör filtrieren, damit keine Kerne im Likör bleiben, und in Flaschen abfüllen.
- Zwischen Verschluss und Flasche ein in Alkohol getränktes Stück Cellophan geben. Damit ist die Haltbarkeit des Brombeerlikörs gewährleistet.
Tipp
Alternativ kann auch Kandiszucker zum Ansetzen verwendet werden. Je nach Geschmack kann man zum Ansatz auch noch eine Vanilleschote dazu geben. Am besten lässt sich der Brombeerlikörmit der "Flotten Lotte" filtrieren.
lecker
... und wie!