Brombeer-Schokoladen-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Zimt-Marmelade
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Brombeeren
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 EL Amaretto
- 1 Prise Zitronensäure
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Zubereitung
- Die Brombeeren vorsichtig waschen und in einen großen Topf füllen. Den Topf mit Wasser füllen (bodenbedeckt) und die Beeren einmal aufkochen.
- Durch ein Passiersieb streichen oder mit der Flotten Lotte passieren, sodass die Kerne entfernt sind.
- Das Brombeermus mit dem Gelierzucker, dem Zimt und einer Prise Zitronensäure wieder in den Topf füllen und wieder zum Kochen bringen bis die Masse eindickt. Löffelprobe!
- Den Amaretto einrühren, die Brombeer-Zimt-Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.
- Über Nacht unter abgedeckt auskühlen lassen.
Tipp
Wer den Mandelgeschmack nicht mag, kann den Amaretto in der weglassen.
auf die Idee wäre ich auch nicht gekommen, Brombeeren mit Zimt zu kombinieren. Danke für die Idee :)
toll
süße Sache
schmeckt hervorragend
lecker
köstlich
sehr gut !
Mhmm, schmeckt nach mehr!
jetzt kommen sie ja wieder-die schwarzen Kugerln
Sehr lecker!
Mhhh
interessante Idee
habe noch Brombeeren im Tiefkühler,muß diese Marmelade ausprobieren,ich liebe die selbstgemachten marmeladen-und nur die...
Superlecker!
Zimt dazu - find ich super!
Sehr gut
Lecker, muss ich auch probieren :-)
habe die Marmelade schon im August gekocht
super aber mein Brombeerstrauch ist schon leer
Naja vl. für nächstes Jahr ;-)
Lecker