Brombeer-Schaumtoertchen

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  • 8 Eiklar
  • 250 g Zucker (fein)
  • 150 g Staubzucker
  • 20 g Maizena (Maisstärke)
  • 50 g Kochschokolade
  • 1 Orange, Saft und Schale von
  • 50 g Zucker
  • 250 g Brombeeren

Zum Garnieren:

  • Schlagobers
  • Mandelkerne

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Aus Zucker, Staubzucker, Eiklar und Maizena (Maisstärke) eine steife Baisermasse aufschlagen. Mit Lochtülle Nr. 7 Böden in geben einer Spirale von ca. 8 cm Durchmesser spritzen, darauf einen Tupfenrand anbringen und backen. Wenn sie ausgekühlt sind, mit der flüssigen Kochschokolade ausstreichen. Den Orangensaft und die Schalenstreifen mit dem Zucker ein paar min kochen. Die Toert- chen mit den Brombeeren belegen und mit dem Orangensirup überpinseln. Mit einem Sahnetupfen und gehobelten Mandelkerne garnieren.

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Kommentare1

Brombeer-Schaumtoertchen

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 01.07.2015 um 15:09 Uhr

    köstlich

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