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Brombeer Auflauf
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Zutaten:
- 250 g Topfen
- 250 g Sauerrahm
- 100 g Grieß
- 100 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Stk. Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Packungen Vanillepudding
- 1 Prise Salz
- 500 g Brombeeren
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Zubereitung:
Für den Brombeer-Auflauf zerlassene Butter, Topfen, Rahm, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Eidotter mit Zucker schaumig rühren und unter die Topfenmasse mischen.
Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen, vorsichtig mit der anderen Masse und gesiebten Backpulver vermengen.
Gebutterte Auflaufform füllen und bei 180° C ca. 45 Minuten backen.
Den Brombeer-Auflauf noch warm mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp:
Sie können dieses Rezept auch mit Ribisel oder Heidelbeeren machen. Oder mischen Sie einfach verschiedene Beeren zusammen.
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