Brokkolisalat

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  • 300 g Brokkoli
  • 1 Scheiben Schinken, ohne Fettrand
  • 1 Scheiben Vollkornbrot
  • 0.5 Paprika
  • 1 Becher Joghurt (fettarm)
  • 1 Teelöffel Öl
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Cayennepfeffer
  • Dill (gehackt)
  • Petersilie (gehackt)

abschütten. Den Schinken sowie die Paprika fein würfelig schneiden.

Aus Joghurt, Saft einer Zitrone, Öl, den Kräutern und Gewürzen eine Soße anrühren, unter die Brokkolirosen heben und mit Paprika- und Schinkenwürfeln überstreuen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit der Vollkornbrotscheibe zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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