Überbackener Brokkoli
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brokkoligratin
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Brokkoli
- Salz
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen (kleine)
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Schinken (geräuchert, gewürfelt)
- Pfeffer
- 200 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 100 g Emmentaler
- 50 g Paradeiser (getrocknet, in Öl, abgetropft)
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Zubereitung
- Für das Brokkoligratin die Brokkolirosen in Salzwasser 5 Minuten garen.
- Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine ofenfeste größere beziehungsweise kleine Portionsformen legen.
- Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig weichdünsten. Schinkenwürfel, Zwiebeln und Knoblauch über den Brokkoli streuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Eier und geraspelten Käse vermengen und über das Gemüse Form.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp
Das Brokkoligratin kann man auch ohne Schinken zubereiten. Wer möchte kann noch Mandelblättchen darüberstreuen.
fantastisches Rezept
Mit Kartoffeln gemischt, finde ich es noch besser.
Empfehlung: als oberste Schicht noch einmal geriebenen Parmesan darüber streuen - schmeckt sehr gut!
Lecker :)