Brokkolignocchi mit Käsesauce und Pinienkernen

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Portionen: 4

  • 400 g Gnocchi
  • 500 g Brokkoli
  • 2 EL Pinienkerne
  • 100 g Speck
  • 500 ml Milch
  • 100 g Sahneschmelzkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Schinken (gekocht)
  • 50 g Käse (gerieben)
  • Gemüsesuppe für 1/2l Wasser

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Die Nudeln al dente zubereiten. Den Brokkoli in Rosen schneiden, die dicken Stiele abschälen und stifteln. Ca.

5 Min. zu den Nudeln Form.

Pinienkerne in einem Kochtopf ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Den Speck kleinwürfelig schneiden und im Kochtopf kross auslassen.

Milch zugiessen und aufwallen lassen. Die klare Suppe darin zerrinnen lassen, den Schmelzkäse hinzfügen. Dicklich kochen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Nudeln und Brokkoli in einem Sieb abrinnen. Zusammen mit der Käsesauce in eine Auflaufforn Form, den Schinken in kleine Stückchen schneiden und gemeinsam mit den Pinienkernen darauf gleichmäßig verteilen.

Den geriebenen Käse darauf gleichmäßig verteilen und 10 Min. bei 200 Grad im Herd überbacken.

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