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Brokkoliauflauf

Foto: michi2212

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 1 kg Brokkoli
•   1 Stk. Zwiebel (große)
•   150 ml Milch
•   250 g Topfen (20 %)
•   150 g Käse (geriebener)
•   2 Stk. Eier
•   2 EL Öl
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Brokkoliauflauf den Brokkoli bissfest kochen und große Stücke in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten.
2. Brokkoli dazugeben. Eier, Milch und Topfen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brokkoli-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben und das Eier-Milch-Topfen -Gemisch darübergießen.
3. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im Backrohr bei ca. 170 °C 30 Minuten überbacken.

Tipp

Für den Brokkoliauflauf kann man jeden beliebigen Käsen nach eigenem Geschmack verwenden. Besonders köstlich ist der Auflauf mit Fetakäse.

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