Brokkoliauflauf mit Tomatensauce

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Portionen: 4

Brokkoliauflauf:

  • 500 g Brokkoliröschen (bissfest gegart)
  • 3 Stück Eier
  • 375 g QimiQ
  • Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter (Für die Förmchen)
  • Brösel (Für die Förmchen)

Tomatensauce:

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Für den Brokkoliauflauf mit Tomatensauce im Mixer Brokkoli, Eier, QimiQ, Muskat, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse mixen. Vier Auflaufförmchen oder Kaffeetassen mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen. Die Brokkolimasse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr, im Wasserbad ca. 25 Minuten bei 180°C garen.

Für die Sauce, die Schalotten in Öl glasig andünsten, Zucker und Balsamico-Essig dazugeben und 2 Minuten dünsten lassen.
Tomatenwürfel und Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme fertig garen. Nun die Sauce mit einem Mixstab pürieren.
Auflaufformen aus dem Ofen nehmen, den Brokkoliauflauf vorsichtig aus der Form lösen und mit der Tomatensauce servieren.

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Kommentare9

Brokkoliauflauf mit Tomatensauce

  1. melos
    melos kommentierte am 08.12.2015 um 15:43 Uhr

    gut

    Antworten
  2. nunis
    nunis kommentierte am 30.11.2015 um 12:05 Uhr

    gut

    Antworten
  3. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 20.10.2015 um 15:11 Uhr

    interessant

    Antworten
  4. Cookies
    Cookies kommentierte am 08.04.2015 um 09:46 Uhr

    Mal probieren

    Antworten
  5. cp611
    cp611 kommentierte am 04.03.2015 um 12:25 Uhr

    sehr gschmackig

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