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Brokkoli-Spaghetti mit Gorgonzola Basilikum Sauce
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Zutaten:
- 300 g Spaghetti
- Salz
- 500 g Brokkoli (kleine Röschen)
- 200 g Gorgonzola (kleine Stücke)
- 200 ml Schlagobers
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 1 Bund Basilikum (fein geschnitten)
- Pfeffer
- 1 Stück Paprika (rot)
- einige Basilikumblättchen
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Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen; abgießen, gut abtropfen lassen. Brokkoli im Dampfgarer bei 100 °C 5 Min. garen. Gorgonzola und Schlagobers in einen kleinen Topf geben. Die Soße unter Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt. Gorgonzolasoße mit dem Handmixer aufschlagen.
In einer vorgewärmten Schüssel die Spaghetti mit Brokkoli, Gorgonzolasauce, Parmesan und Basilikum
vermischen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli-Spaghetti mit Gorgonzola-Basilikum-Sauce portionsweise anrichten, mit Paprikastreifen und Basilikumblättchen garnieren.
Tipp:
Garzeiten Dampfgarer
Einstellung Garen Gemüse 100 °C
Garzeit 5 Min.
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