Brokkoli Mit Gekochtem Schinken

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  • 750 g Brokkoli
  • 2 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 150 g Schinken (gekocht)
  • 1 Mehl
  • 125 ml Crème fraîche
  • 1 Prise Zitronen (Saft)
  • Salz, weisser Pfeffer, Zucker

Brokkoli reinigen, abspülen und in Salzwasser 20 bis 25 min gardünsten. Zwiebeln schälen, klein hacken und in 1 El Butter glasig weichdünsten. Schinken in Streifchen schneiden und kurz mitdünsten. In der Zwischenzeit Brokkoli abschütten, Kochwasser auffangen und den Brokkoli mit Zwiebeln und Schinken vermengen.

Restliche Butter zerrinnen lassen, Mehl darin anschwitzen, mit Brokkolibrühe löschen und Crème fraîche unterziehen. Aufkochen, mit Salz, Saft einer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und über den Brokkoli gießen.

Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

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