Brokkolisuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Brokkoli-Ingwer-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Brokkoli-Ingwer-Suppe den Brokkoli auftauen lassen.
- Zwiebel, Kartoffel und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Würfel mit dem aufgetauten Brokkoli in etwas Öl anbraten, mit Wasser ablöschen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Schlagobers zu den Gemüsewürfeln dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit nicht zu heißem Öl anbraten, bis die Scheiben leicht braun sind.
- Den Knoblauch in der Brokkoli-Ingwer-Suppe anrichten und mit einigen Tropfen Bratöl beträufeln.
Tipp
Als Alternative zum gebratenen Knoblauch können Sie die Brokkoli-Ingwer-Suppe auch mit einer Schlagobershaube servieren.
gut
lecker
Muffins und Cupcakes
mmmh
super lecker