Für die Brötchen-Sonne das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Zucker und Salz vermischen.
Öl hinzufügen. Germ darüber bröckeln und ca. 300 ml lauwarmes Wasser zufügen. Den Teig so lange kneten, bis er sich locker vom Schüsselrand löst.
Bei Bedarf einige Tropfen Wasser zufügen. Der Teig braucht nicht gehen, sondern kann gleich gebacken werden. Aus dem Teig 8 gleichgroße Teigkugeln formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech dicht aneinander im Kreis setzen. Den Teig mit Jogurt bestreichen und abwechselnd mit Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen.
Die Brötchen-Sonne ca. 25 - 30 Minuten backen.
Tipp
Das Brot geht sehr stark auf. Es bildet sich keine Kruste (wegen dem Joghurt). Dadurch bleibt die Brötchen-Sonne saftig und locker und schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr frisch.
tolles Rezept
lecker
Muss ich probieren, ist die Backzeit länger wenn man Vollkornmehl verwendet? Danke für das Rezept!
Die Backzeiten sind für Vollkornmehl und Auszugsmehl ident. Da gibt es keinen Unterschied.
Vielen dank für die rasche Antwort, lg. MJP
Sehr lecker!
Wird bald probiert.
sieht toll aus!
sieht gut aus
Vielen Dank für Ihre Antwort, habe das Rezept heute ausprobiert, aber mit zwei Esslöffel Öl, geht auch gut.Die Semmel sind klasse.
Ist ja nicht so viel Unterschied. Freut mich, dass es geschmeckt hat!
und wieviel Öl bitte?????
Entschuldige! 3 El Öl müssen hinein!
Wir haben die Angabe soeben ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
Ein Hingucker
Nett!
Da geht die Sonne auf !!
sieht nett aus
So eine Brötchensonne putzt ein einfaches Essen enorm auf.