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Bröselknöderlsuppe

Foto: Norbert Tutschek

Menüart:
Suppe
Kochdauer:
15 bis 30 min
Region:
Österreich
Eigenschaften:
vegetarisch, Preiswerte Küche
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

40 g Butter
1 Stück Ei
2 Stück Semmeln
40 g Semmelbrösel
Salz
Petersilie
Muskatnuss

Zubereitung:

Für die Bröselknöderlsuppe die Butter flaumig rühren. Danach mit den Eiern, den eingeweichten und ausgedrückten Semmeln, Salz, Petersilie und den Brösel vermixen und kurz rasten lassen.

Nach dem Rasten kleine Knöderl formen und ca. 5 Minuten in die kochende Suppe legen. Die Bröselknöderl sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.