Erdäpfelschöberl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bröselknöderl als Suppeneinlage
Zutaten
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Zubereitung
- Die Butter flaumig rühren, Petersilie fein hacken.
- Die Semmeln in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Butter 1 Ei, fein gehackte Petersilie und in Wasser erweichte, ausgedrückte Semmeln vermengen.
- Anschließend Brösel und Salz beimengen.
- Alles gut zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Kleine Knöderl formen und in die kochende Rindssuppe oder Würfelsuppe einlegen. Einige Minuten ziehen lassen.
Tipp
Man kann sie ersatzweise auch als Hauptgericht für Kinder servieren.
Die Masse reicht für 15 bis 20 Bröselknöderl.
kannte ich bis jetzt nicht....aber heute einmal probiert und schon zur Lieblingssuppeneinlage ernannt
Freut mich sehr!
Mache ich immer wieder gerne, gebe ein wenig geriebene Muskatnuss dazu.
köstlich!
Lecker
Hört sich gut an!
Meine kinder und Enkelkinder lieben Bröserlknöderl- ich nehme allerdings Majoran an Stelle von Petersilie-und dazu eine gebundene Geflügelsuppe-Weihnachten kann kommen
Ein "das gabs bei Oma" Rezept!
Wenn ich Markknochen "erbeute", nehme ich das ausgelassene Mark anstatt Butter, das schmeckt besonders gut!