Britische Käseküchlein - Maids of Honour

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Portionen: 8

  • 225 g Blätterteig
  • Aprikosenmarmelade
  • 225 g Topfen oder evtl. Ricotta
  • 2 Eier
  • 3 EL Zucker (40 g)
  • Abgeriebene Schale von Liter Zitrone
  • 2 EL Mandelkerne, gemahlen (25 g)
  • 1 EL Korinthen

Teig auswalken und acht Kreise ausschneiden. Törtchen- bzw. Muffinformen damit ausbreiten und jeweils einen Klecks Marmelade in die Mitte Form. Topfen glattrühren, Liter Ei und Liter Eidotter hinzufügen und gut mischen. Abgeriebene Zitronenschale und gemahlene Mandelkerne untermengen und Rosinen unterziehen. Die Füllung vorsichtig in die vorbereiteten Formen Form. 25 min backen. Backtemperatur 200 °C . Zum Servieren auskühlen, aber nicht abgekühlt stellen. Mit Staubzucker überstreuen.

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Kommentare1

Britische Käseküchlein - Maids of Honour

  1. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 07.06.2015 um 10:48 Uhr

    1 Ei und 1 Eidotter? Die Beschreibung ist da etwas verwirrend, was ist dann mit dem Eiklar?

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