Brigidini Aniswaffeln - Toscana

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Portionen: 30

  • 1 Tasse Mehl
  • 0.6667 Tasse Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Anissamen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Vanilleextrakt (optional)

Eier cremig aufschlagen, Zucker und Anis hinzufügen, weiter aufschlagen.

Mehl, Salz und vielleicht Vanille hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich fest sein. Auf ein vorgeheiztes Hörncheneisen (ein Tropfen Wasser sollte auf der heissen Arbeitsfläche springen) einen TL Teig Form und fertig backen, bis das/der brigidino richtig kross ist.

Anmerkung G. Meyer: Luftdicht in einer Dose aufbewahrt halten sie sich ziemlich lange kross

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