Bressaola mit Steinchampignons und Trüffelöl

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Portionen: 1

  • 60 g Bressaola, hauchdünn geschnitten
  • 5 Steinchampignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • Saft einer Zitrone bzw. Balsamessig Trüffelöl
  • ein paar Basilikumblättchen

Tipp: Wenn das Fleisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man es zwischen einen Tiefkühlbeutel und rollt es vorsichtig mit dem Wellholz aus.

Bressaola auf einem Teller facherfoermig gleichmäßig verteilen und mit Trüffelöl beträufeln. Die Champignons in hauchdünne Scheibchen schneiden, auf die Bressaolascheiben Form und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Saft einer Zitrone oder evtl. Balsamessig darüber träufeln und mit Basilikum garnieren.

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