Rindsbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Braumeisterpfandl
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Schweinslungenbraten
- 2 Stk. Zwiebeln
- 50 g Thea
- 160 g Champignons (klein)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Basilikum (gehackt)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (blättrig geschnitten)
- 1 EL Paradeismark
- 1 EL Mehl (glatt)
- 400 ml Knorr Rindsbouillon
- 1/8 l Bier (naturtrüb)
- 4 EL Schlagobers (flüssig)
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für das Braumeisterpfandl den Lungenbraten in daumendicke Stücke und halbierte Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Beides in THEA anrösten, warmstellen.
- Geputzte kleine Champignons im Ganzen (oder mittelgroße Champignons geviertelt) dazugeben, nochmals durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen, Knoblauch beigeben und unter ständigem Rühren Paradeismark einmengen.
Mit Mehl stauben, mit Suppe und Bier aufgießen, aufkochen und von der Platte nehmen.
Zum Schluss das Braumeisterpfandl mit Obers und Petersilie verfeinern.
Tipp
Zu dem Braumeisterpfandl passt sehr gut Polenta.
Dazu gibts bei mir Schupfnudeln und Salat
ein wahrer Gaumenschmaus
Ich habe noch mit etwas Oregano gewürzt, ebenfalls Butter verwendet und statt dem Suppenwürfel frische, klare Gemüsesuppe verwendet. Da Polenta meiner Meinung nicht richtig dazu passt habe ich Kartoffelknödel gemacht. Das hat uns dann wirklich sehr gut geschmeckt!
Hat mit Butter sehr gut geschmeckt. Wir haben Kräuter-Spätzle dazu gegessen.
War sehr lecker und hat allen geschmeckt - auch die Polenta (unsere Kinder lieben karamellpolenta zum Frühstück!)Die Margarine haben wir durch Butter ersetzt!
bitte Butter und nicht Thea
Ein schönes Gericht, wenn die Thea nicht wäre.
Werde es auch mit Butter versuchen
mmmmmm
Ja hallo, der Lungenbraten hat sich aber schon naturechte Butter verdient und kein chemisches Thea
toll
toll
Hört sich fast gut an. Schmeckt aber erst so richtig wenn statt der Chemie (Rama) Butte genommen wird
lecker
ein richtig gutes Sonntagsessen
einfache und schnelle Zubereitung und dabei noch sehr lecker
toll
sehr lecker
mmh lecker!
Ja, das koche ich morgen.
lecker
Mit Butter statt Margarine und dazu Spätzle
schmeckt super
lecker!
köstlich
Ausgezeichnet
Ein lieblingsrezept meines mannes
sehr köstlich
Lecker
Schmeckt wirklich gut.