Bratwurst mit Brauner Zwiebelsauce

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Portionen: 4

Knödel:

  • 4 Schweinsbratwürste
  • Salz
  • Wasser
  • Öl

Sauce:

  • 4 md Zwiebel
  • Öl
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 Teelöffel Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Sojasauce
  • Wasser
  • 100 ml Rotwein

In einem Kochtopf Salzwasser aufwallen lassen und die Würste darin erwärmen. Zwiebeln von der Schale befreien, halbieren und in Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Zucker darin braun rösten. Mit Rotwein löschen etw. Köcheln, Sojasauce und Wasser dazugeben.

So lange leicht wallen, bis die Zwiebeln weich gedünstet sind. Zum Schluss gehackte Petersilie beifügen.

Bratwürste einkerben. In einer Bratpfanne ein kleines bisschen Öl erhitzen, Würste darin rösten.

Bratwurst mit brauner Zwiebelsauce auf Tellern anrichten.

Dazu passen mitgebratene Kartoffelscheiben.

Getränk: Goldbräu

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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